“品非遗 游泸州”路线推荐:先市酱油+周姚黄粑+油纸伞+泸州老窖

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品非遗 游泸州”路线第二天
第一站为国家级非遗先市酱油

图:小李飞刀图:小李飞刀

合江县先市酿造食品有限公司始创于120多年前的清朝末年,位于赤水河流域腹地,拥有我国连续使用时间最长、保护最完整的天然晒露发酵场和酱油酿造作坊,是我国仅有的在原址上坚持用传统工艺酿造酱油、醋、豆瓣、腐乳等调味品的百年老字号品牌。

120多年来,先市酱油遵守古法酿造流程,采用赤水河底岩层下的深井水和本地山区的小黄豆精心酿制而成,酱香浓郁、味道鲜美,在中国酱油业独树一帜的同时,坚守品牌的天人合一、食材合一、技法合一的绿色生态发展信仰。

先市酱油天然晒露发酵场和酿造作坊被誉为中国的酱油天然博物馆,经国务院公布为全国重点文物保护单位。“先市酱油传统酿制技艺”作为中国酱油传统酿造活化石,于2014年入选国家级非物质文化遗产名录,是我国酱油行业唯一拥有“双国宝”的企业。

先市酱油商标LOGO
先市酱油商标LOGO
先市酱油露天晒场
先市酱油露天晒场
先市酱油露天晒场紧邻赤水河,地理优势绝佳
先市酱油露天晒场紧邻赤水河,地理优势绝佳
先市酱油露天晒缸

先市酱油露天晒缸先市酱油产品展示
先市酱油产品展示

先市酱油不同包装分了等级和价格
先市酱油不同包装分了等级和价格

第二站,来到了尧坝驿和尧坝古镇,参观了省级非遗周姚黄粑

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独特的配方来自泸州良姜叶以及泸州江北红糖,口感清香,甜度适中,是周姚黄粑能够受到欢迎的关键因素

第三站来到了董允坝.伞里,参观国家级非遗油纸伞

“品非遗 游泸州”路线推荐:先市酱油+周姚黄粑+油纸伞+泸州老窖 “品非遗 游泸州”路线推荐:先市酱油+周姚黄粑+油纸伞+泸州老窖首先来到许家油纸伞,祖辈可以追溯到许桐生

“品非遗 游泸州”路线推荐:先市酱油+周姚黄粑+油纸伞+泸州老窖为了满足现代人的需求,不同图案的油纸伞供大家选购

“品非遗 游泸州”路线推荐:先市酱油+周姚黄粑+油纸伞+泸州老窖油纸伞现在除了用于舞蹈更多用于装饰,上图就是作为装饰展示的油纸伞

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油纸伞是世界上最早的雨伞,纯手工制成,全部取材大自然,中国古人智慧的结晶。起源干明末清初据清光绪八年壬午1882年《泸县志~卷第三》载:“泸制(桐油)纸伞,颇为有名。崇义分水岭亦多此者,而已分水岭所致最佳。近有美美,工作益精巧。”由此可至少在清代,分水油纸伞已在泸州城乡广泛运用。

二十世纪四、五十年代,是泸州油纸伞的“黄金时期”。特别是二世纪40年代晚期至50年代初期,靠近泸州小市码头的珠子街是当时泸州的“油纸伞一条街”极盛时期,泸州境内共有大小油纸伞生产厂家100多家,从业人员上万人,主要集中在江阳区蓝田、泰安、沙湾、分水、弥陀、小市等地,年产纸伞2000万把历史上泸州主要以制作雨具的“大红伞”为主。

二十世纪70年代以后,随着钢架伞与布伞的的普及,实用方便的钢架伞逐渐取代了油纸伞,以前从事油纸伞生产的人纷纷转行。至二十世纪90年代,只有为数不多的人在进行生产。

2006年9月,分水油纸伞列入泸州市非物质文化遗产保护名录。
2007年3月,四川省将分水油纸伞列入省级非物质文化遗产保护名录。
2008年江阳区政府把“泸州油纸伞制作工艺”申报为“国家级非物质性文化遗产”。

最后一站来到了中国第一窖,泸州老窖

图:小李飞刀图:小李飞刀

龙泉井龙泉井

浓香正宗浓香正宗

国宝窖池,1573窖池群国宝窖池,1573窖池群

打卡中国第一窖打卡中国第一窖

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