春天来了，就应该吃点“春”的味道大旺竹海邀您周末挖笋

luzhoutour • 2017年4月7日下午9:54 • 当季采摘 • 阅读 2781

美好的季节，春意正浓

漫天盛开的鲜花

美不胜收

鲜花装饰多彩的世界

而走进一片竹林

仿佛走进了绿色的海洋

青翠欲滴的楠竹带来一片清新

“白节温泉赛瑶池，白鹤齐飞云展翅。大旺竹海曲径幽，桫椤万株活化石。”走进竹林，仿佛置身于竹的海洋，只见一根根挺立的楠竹苍翠欲滴，绿色的生命在这里顽强地生长，张扬着青春的活力。

随着起伏多变的地势，楠竹漫无边际地缓铺开来，构成一幅多层次、立体感特强的绿色世界！

“四川唯一国家级森林养生基地”白节镇大旺竹海，距离白节场镇8公里，山上有10万亩楠竹林，宛如天然“竹海”，上万株“活化石”桫椤树形成一条长15公里的桫椤沟。

皇观村、福华村长年居住着上万只白鹤。这里山清水秀，飞禽走兽，人与自然和谐相处，犹如人间仙境。

而在竹林深处，生机勃勃的竹笋吸着雨露，正在拔节，一个劲地生长。自然的力量正在这深山中孕育着天然的味道。
春天里，就应该吃点“春”的鲜味。

“雨后春笋”正当时

十指嫩抽春笋，纤纤玉软红柔。”

春笋是当季尝鲜绝对不能错过的一款食材

白节镇大旺竹海盛产冬笋、春笋。清明前后正是春笋破土的季节，到大旺竹海，不仅可以爬山赏美景，更可以尝新鲜可口的春笋，过把亲手挖笋的瘾。

但在挖春笋前一定要区分能否“上林”，不能“上林”的春笋才能用来吃，能“上林”的笋就要留它长大成楠竹。

小编向当地村民讨要了一个辨别的诀窍，看外形，能够成林的春笋包裹的小叶自然往两边生长，而不能成林的春笋小叶则是往上长的。挖之前，一定要注意区分。另外，挖笋时要有耐心和巧劲，不能伤了春笋，更不能伤了竹鞭。挖完后，要用泥土回填笋坑。

立春后采挖的笋，笋体肥大、洁白如玉、鲜嫩爽口，被誉为“菜王”“山八珍”，具有减肥降脂、美容养颜、降压的作用。

春笋可炖、可炒、可红烧。无论怎么制作，都离不开一个“鲜”字。小编最喜爱的是春笋炖鸡，鸡汤鲜美，配上春笋好吃不腻。

“菌类新秀”大球盖菇

除了春笋，在大旺竹海深处还生长着一种食用菌新秀——大球盖菇。

菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，口感极好。
值得一提的是，大旺竹海内的大球盖菇不在大棚内生长，不用药物，天然没有污染，您还可以亲自采摘。

鲜菇在2—5℃温度下可保鲜2—3天，为了让菇保存时间更长，当地的专合社将鲜菇晾晒成为干菇。

大球盖菇和一般菌类一样，可以清炒、可以炖汤，味道极其鲜美。