纳溪特产-渠坝镇豆腐干
非物质文化遗产 渠坝豆腐干 纳溪美食
产品介绍：渠坝豆腐干起源于清朝时期，已有百余年的历史。该产品采用纯天然大豆为原料，具有川味特色的食品，该豆腐干用采取独特的传统手工工艺，经过选料、泡豆、打浆、烧浆、过滤、成型和烧烤等30多道工序制作而成。该产品色白味美，清香鲜嫩，入口化渣，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，有除腥解腻，增进食欲，促进消化之功效，老少皆宜。尤其是豆腐干中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；此外豆腐干中含有的多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食用方法：豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，也可拌凉或烧炒。
原创文章，作者：luzhoutour，如若转载，请注明出处：http://www.luzhoutour.com/20170515/qubadoufugan.html
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